En Lauragais, no hay escasez de lugares y oportunidades para honrar a nuestros muchos artesanos y productores. Los mercados tradicionales y las tiendas de productos regionales son todas oportunidades para promover cortocircuitos y asegurar la identidad 100% local de sus compras. Allí encontrará todo el panel del savoir-vivre del suroeste: cassoulet de Lauragais, foie gras, vinos regionales de Occitania, mieles, violetas de Toulouse y muchos productos locales. Muchos creadores también perpetúan el saber hacer local: joyeros, alfareros, ceramistas y fabricantes de productos cosméticos hechos de pastel.
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