Yvan Trapp es hijo de un campesino. Creció en la granja y cuidó las vacas desde temprana edad. Después de una experiencia profesional en el sector de la alimentación, paisajismo, woofing en Francia y varias experiencias en el extranjero… volvió al suroeste de Francia para poner en práctica la permacultura. Produce hortalizas orgánicas desde 2013 y cuida el rebaño familiar desde 2020.
Bienvenido a la granja de su familia.
Es un pequeño rebaño de vacas gasconas, de raza rústica. Esta pequeña ganadería está formada por un toro y una veintena de vacas acompañadas de su ternero. Cuando hace buen tiempo, aprovechan los prados y el bosque y se alimentan de heno producido en el lugar. no reciben ensilaje.
La granja produce carne desde hace más de 40 años. La carne de ternera es más precisamente la de bovinos jóvenes (pastores de 10 a 12 meses). La finca de 50 hectáreas produce trigo, lino, alfalfa, morcajo, cebada... esto permite alimentar a las vacas y vender los excedentes.
El estiércol sirve como enmienda orgánica a los campos de cereales.
Todas las producciones proceden de la agricultura ecológica.
Venta de carne directamente de la granja:
Envases de 3 kg, 5 kg o 10 kg. Chuletón picado, escalope, blanquette, costillar, asado, jarrete... a tu elección.
- Ternera de pasto (bovino joven de 10 a 12 meses): todos los miércoles: 15,50 €/kg
- Vaca: 1 a 2 veces al año: 14,50€/kg