Rodeada de naturaleza, la finca de 6 hectáreas consta de un rebaño de 50 cabras alpinas. Produce quesos de leche cruda certificados orgánicos.

Después de más de 20 años en otro campo, Jean Pierre PERREY realiza su sueño de infancia y crea su producción de queso de cabra.

Posee una finca de 6 hectáreas en agricultura orgánica certificada, así como 50 cabras alpinas al aire libre que comen pasto (pasto fresco), heno (pasto seco) y cereales.

Aquí todo se hace de forma artesanal: 1 ordeño por día por la mañana, luego elaboración del queso (escurrido, moldeando la cuajada a mano, salando los quesos, maduración para desarrollar los aromas). Incluso tiene su propia bodega de refinación.

Visita de la cría posible previa reserva. Venta directa en la finca. Venta posible en el mercado de Villefranche-de-Lauragais el viernes de 8 a.m. a 12:30 p.m.

Precios

Pago

  • Cheques bancarios y postales
  • especies