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MARCHE AUX TRUFFES

  • Terroir
  • Gastronomie
Localisation
dimanche 16 févr. Tous les jours
Téléphone +33 4 68 23 05 73
Email valerie@castelnaudary-tourisme.com
Adresse PLACE DE LA REPUBLIQUE 11400 Castelnaudary
2ème édition du Marché aux Truffes !!
Halle de Verdun :
9 H : contrôle et tri des truffes
10 H : démonstration de recette truffées
11 H : ouverture du marché aux truffes
9 H - 14 H : marché artisanal et gourmand !

Place de la République:
12 H : démonstration de cavage avec un chien
12 H 30 : déjeuner à la halle aux grains sur réservation
15 H à 16 H : visite guidée de Castelnaudary ( 1heure) avec une guide conférencière. 5€ / personne sur réservation
AU MENU : 30€/ personne
Tartine grillée de Haricots de Castelnaudary, mousseline de fromage frais truffé
Effiloché de confit de canard et sa salade de roquette à l'huile truffée.
Suprême de poulet braisé sur écrasé de pomme de terre et céleri à la Melanosporum;
Cabécou sur toast grillé, gelée de muscat de Saint Jean Truffée;
Palet sablé au caramel sur crème anglaise truffée, coulis au caramel au beurre demi sel truffée et crêpe dentelle;
Café et vin compris.
Dim. 16 Févr. 2020
09h
Tarifs Min Max Description
Gratuit / /